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“Comiendo con las estaciones” – Ciclo de charlas gratuitas


Dietética energética y PNIE en Acupuntura Barcelona Shen Dao

Todos aquellos que nos conocéis y os visitáis en Shen Dao, nos habréis oído aconsejaros con frecuencia comer alimentos de estación.

Es muy importante para nuestra salud ingerir alimentos que crecen y se cosechan justo en la época del año en la que los comemos. Al incluir alimentos de estación y de proximidad en nuestra alimentación, podemos conseguir frutas y verduras mucho más frescas, sin que hayan tenido que pasar días o semanas en cámaras frigoríficas perdiendo parte de su sabor y de los beneficios que aportan a nuestra salud.

Además, comer frutas y verduras de estación y cocinar adecuadamente nos permitirá estar más en sintonía con los ciclos naturales de la tierra y favorecerá una mejor digestión. Es cierto también que estaremos incluyendo una mayor variedad de alimentos en nuestras comidas a lo largo del año.

¿CÓMO SABER QUÉ COMER Y CÓMO COCINARLO EN CADA ESTACIÓN?

Con el deseo de ayudaros a incluir en vuestra alimentación aquellos productos propios de cada estación, este otoño iniciamos un ciclo de charlas gratuitas en las que dos de nuestras terapeutas, Ana Batory e Isabel Escoriza, nos explicarán las propiedades de cada estación, qué es más acorde ingerir en cada época del año y cuáles son los beneficios de cocinar los alimentos de una u otra manera.

LA ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA EN OTOÑO

Viernes 2 de octubre a las 19h30
Con Ana Batory
En Instituto Shen Dao

Otoño es tiempo de cosecha. Se recomienda, en general, tomar sabores más suculentos, comidas que calienten y especias; reducir los alimentos crudos y empezar a preparar sopas y estofados; hacer énfasis en el sabor picante; añadir alimentos fermentados para una mejor digestión.

Para más información sobre la charla “La alimentación energética en otoño”, os invitamos a visitar el siguiente enlace.

LA ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA EN INVIERNO

Viernes 11 de diciembre a las 19h30
Con Isabel Escoriza
En Instituto Shen Dao

El invierno es época para descansar y almacenar. En general, se aconseja tomar alimentos cocinados (sopas y estofados); cocinar usando baja temperatura durante un buen rato; ingerir alimentos que calienten y especias; limitar los alimentos crudos; añadir alimentos fermentados para una mejor digestión; hacer énfasis en el sabor salado.

Partiendo desde el punto de vista de la dietética energética, Isabel nos presentará los siguientes elementos para darnos las herramientas para prepararnos de cara al invierno:

— Introducción a la dietética energética para comprender mejor cómo nos beneficia lo que comemos y cómo lo ingerimos.


  • Introducción Teoría Yin-Yang
  • Introducción Teoría de los 5 Elementos
  • La importancia del fuego digestivo: fuerza digestiva
  • Teoría Yin-Yang: ¿Cómo ver esto en los alimentos?
  • Teoría Yin-Yang: ¿Cómo ver esto en las personas? Aprender a identificarnos, para conocer nuestras necesidades
  • Teoría 5 elementos: Alimentos recomendados según 5 estaciones
  • Teoría 5 elementos: 5 constituciones

— Alimentos recomendados en invierno


  • Modos de cocción
  • Constitución Agua
  • Emociones y estado Agua
  • Recetas

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