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Crêpes de plátano con cacao – Receta


Recetas saludables en Acupuntura Barcelona Shen Dao

Desayuno de domingo saludable

A veces a un@ le apetece desayunar algo más goloso. Sobre todo los domingos, que es cuando tenemos más tiempo.

Para no caer en la tentación del azúcar y el glúten, he acabado haciendo muy a menudo esta receta de crêpes matutinos, supersanotes y ultrafáciles de preparar.

No vamos a extendernos en explicar cómo se hace un crêpe (porque ya lo sabemos todos). Pero sí que detallaremos la parte que más nos interesa: qué ingredientes utilizar para que, así, sea un desayuno saludable y apto para no “machacar” a nuestro páncreas de buena mañana con las sobredosis de azúcar habituales que contienen la mayoría de crêpes.

— Masa para crêpes


Ingredientes

  • 2 huevos;
  • 4 cucharadas de harina de quinoa;
  • 1 taza de bebida de almendras;
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación

Mezclar toda la parte líquida en un bol (huevos, bebida de almendras y aceite).
Una vez esté todo bien unido, ir tamizando la harina, incorporándola poco a poco.
¡Y listo!

— Relleno de plátano y cacao


Ingredientes

  • 1 plátano cortado a lo largo en láminas, así el relleno del crêpe tendrá más cuerpo;
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo;
  • 2 cucharadas de bebida de almendras.

Preparación

Para no añadir cremas de cacao que contengan azúcar, pero tener el sabor rico del chocolate de fondo, os invito a que hagáis vosotros mismos una crema de cacao potente. Así podréis disfrutar del chocolate y sentir esa recompensa a modo de superdesayuno. Para la crema de cacao: mezclar el cacao puro en polvo y la bebida de almendras hasta quede todo bien ligado y con los menos grumos posibles.

¡A disfrutar!

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